En France, la plupart des races de canard domestique sont issues du Colvert que l’on trouve dans tout l’hémisphère Nord et qui a été introduit en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il est domestiqué depuis le XIIIème siècle en Europe de L’ouest pour sa chair et ses plumes.
La femelle est entièrement brune tandis que le mâle a le cou et la tête verdâtres, la poitrine brune et le corps gris. Mâles et femelles ont quelques plumes bleu-violet sur les ailes, formant le “miroir”. Ce sont des canards monogames qui vivent en groupe et nichent au sol. La cane pond entre 5 et 15 oeufs qu’elle couve 28 jours. Ils mangent aussi bien des plantes aquatiques que des petits animaux et peuvent vivre 5 à 8 ans.