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Discende tutti da un uccello selvatico originario del sud-est asiatico, chiamato Bankiva Rooster o Golden Rooster. All'interno del pollaio c'è una rigida gerarchia e le galline dominanti occupano i posatoi più alti. A seconda della razza, possono deporre fino a 300 uova all'anno (mentre la gallina Bankiva depone solo da 6 a 8 uova una volta all'anno) che incubano per 20 giorni. Sono uccelli onnivori che si nutrono di semi, foglie, insetti o vermi e possono vivere tra i 10 e i 18 anni. Le galline vengono allevate per la loro carne e per le loro uova.
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